Intégrez vos restaurants et cocktails préférés

Construisez votre menu autour des endroits que vous aimez déjà. Faites la liste des trois à cinq restaurants qui comptent pour vous en tant que couple, identifiez le plat que vous commandez à chacun, et apportez cette liste à votre traiteur. La plupart pourront recréer ou réinterpréter un plat qu'ils peuvent goûter ou dont ils peuvent lire la recette, et une réinterprétation se transpose généralement mieux dans une cuisine professionnelle qu'une copie littérale. Faites de même avec les boissons : un cocktail de votre premier rendez-vous ou du bar où vous retourniez sans cesse donne à la carte des boissons une raison d'exister au-delà du gin et d'un vin pétillant. Ajoutez ensuite une ligne sur le menu pour expliquer chaque choix, car sans cela, ces choix personnels peuvent sembler arbitraires.