🍰Cibo e catering

Idee originali per il buffet, oltre alla torre di champagne

Una torre di champagne fa un bell'effetto nelle foto, ma non offre nulla agli ospiti una volta finito il toast. Le esposizioni di cibo interattive danno alle persone un motivo per restare, socializzare e parlare davvero del cibo anche dopo.

Scegli un'esposizione che si adatti al tuo stile

Fai combaciare l'esposizione con il tono del tuo matrimonio: un tavolo grazing (prevedi circa 60 cm di tavolo ogni 8-10 ospiti) si adatta a un pubblico da aperitivo, mentre un bar di s'mores o cioccolata calda va bene per un ricevimento autunnale o invernale. I matrimoni a brunch funzionano bene con un bar di waffle o pancake; il pubblico che resta fino a tardi ama una stazione di taco o nachos. Scegli un'unica esposizione forte invece di tre mediocri.

Assegna del personale per mantenerla ordinata

I bar senza personale diventano disordinati in fretta. Prevedi almeno un addetto ogni 75-100 ospiti per rifornire, pulire le macchie e ricaricare tovaglioli e pinze. Chiedi al tuo caterer un prezzo aggiuntivo a persona (spesso $8-15 a ospite per un tavolo grazing), così è una voce chiara e non una sorpresa sulla fattura finale.

Rendilo fotogenico e adatto a tutte le esigenze alimentari

Etichetta ogni piatto con cartellini chiari, soprattutto per gli allergeni come frutta a guscio, glutine e latticini. Aggiungi piccoli cartelli scritti a mano con il nome del piatto e una breve descrizione; gli ospiti fotografano di più le esposizioni ben etichettate, il che significa pubblicità gratuita sui social. Includi almeno un'opzione vegana o senza glutine in ogni bar, così nessun ospite si trova a dover scegliere tra niente e qualcosa che non può mangiare.

Punti chiave

Scegli un'unica esposizione interattiva d'impatto invece di diverse piccole
Prevedi un addetto ogni 75-100 ospiti per mantenerla curata e in ordine
Fatti dare dal caterer un prezzo a persona così i costi sono prevedibili
Etichetta chiaramente gli allergeni e includi un'opzione vegana o senza glutine
Fai combaciare stagione e atmosfera dell'esposizione con i tempi del ricevimento

Tag

#cibo#bevande#allestimento#interattivo

Fonte: www.brides.com

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