Fragen zu Essen und Catering für eure Anbieter
Catering verschlingt meist 30-40% des Hochzeitsbudgets, ein vages Angebot kann eure Finanzen also schnell durcheinanderbringen. Mit den richtigen Fragen von Anfang an wird aus einer allgemeinen Preisliste ein klarer, vergleichbarer Vertrag.
Die tatsächlichen Kosten festlegen
Holt euch eine detaillierte Aufstellung pro Person, die Essen, Personal, Miete, Steuern, Servicegebühr und Kosten für das Anschneiden der Torte getrennt ausweist. Aus $95 pro Person können schnell $140 werden, wenn 18% Servicegebühr und Mietkosten dazukommen. Fragt, ob die Verkostung inklusive ist oder separat berechnet wird, wie viele Hauptgang-Optionen ihr bekommt, und wie das Verhältnis von Personal zu Gästen ist (rechnet bei serviertem Menü mit etwa 1 Servicekraft pro 12-15 Gästen).
Details zu Ernährung und Bar klären
Fragt konkret, wie vegane, glutenfreie und allergiebedingte Wünsche gehandhabt werden, nicht nur ein „Kein Problem, machen wir." Verlangt ein Beispielmenü ohne Allergene. Bei der Bar klärt die Preisstruktur (offen, mit Bezahlung oder nach Verbrauch), ob ihr eigenen Alkohol mitbringen dürft (viele Locations verlangen dafür eine Korkgebühr) und ob Softdrinks und Kaffee im Grundpreis enthalten sind.
Logistik schriftlich festhalten
Klärt schriftlich die gesamte Servicedauer (inklusive Cocktailstunde und Überstundensätze), den Zahlungsplan sowie die Storno- oder Verschiebungsbedingungen. Fragt, wer Auf- und Abbau übernimmt und ob Tischwäsche, Geschirr und Gläser enthalten sind oder separat gemietet werden müssen. Lasst euch jede Antwort schriftlich in einem Angebot geben, damit ihr Anbieter Punkt für Punkt vergleichen könnt statt euch auf euer Gedächtnis zu verlassen.
Das Wichtigste in Kürze
- Verlangt ein detailliertes Angebot pro Person für Essen, Servicegebühr und Miete
- Fragt nach dem Personalverhältnis, der Verkostungsregelung und der Anzahl der Hauptgang-Optionen
- Lasst euch den Umgang mit Ernährungswünschen und Allergenen schriftlich bestätigen, nicht nur mündlich
- Klärt die Preisstruktur der Bar und eventuelle Korkgebühren für mitgebrachten Alkohol
- Vergleicht Anbieter anhand schriftlicher Angebote mit Zahlungs- und Stornobedingungen
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Quelle: www.theknot.com