Faça um coquetel ao ar livre com bares portáteis
O coquetel costuma ser a parte mais relaxada do dia, então fazer ao ar livre permite que os convidados aproveitem o local enquanto sua equipe prepara o salão para o jantar. Um pouco de planejamento em relação ao clima e à logística faz tudo parecer natural, e não caótico.
Localização e plano B para o clima
Durante a visita ao local, escolha dois ou três pontos bonitos: um jardim, um terraço ou um lugar perto da água ou de um vinhedo. Pergunte ao local exatamente qual é o plano para dias de chuva e com quanto tempo de antecedência eles precisam para mudar tudo para dentro (geralmente de 60 a 90 minutos). Reserve pelo menos uma tenda de 10x10 ou um conjunto de guarda-sóis mesmo que a previsão esteja boa, já que sol forte à tarde e chuvas repentinas são comuns.
Montagem dos bares portáteis
Um bar para cada 50 convidados mantém a fila em menos de 5 minutos; para mais de 100 convidados, monte dois bares menores em vez de um grande. Pergunte ao seu buffet ou empresa de locação sobre bares autônomos com caixas de gelo integradas, para não depender de uma tomada. Ofereça de 2 a 3 drinks assinatura, além de vinho, cerveja e uma opção sem álcool, para agilizar os pedidos e reduzir o desperdício.
Detalhes de conforto que fazem diferença
Ofereça sombra, assentos para quem não pode ficar de pé por uma hora (avós, convidadas grávidas) e guardanapos de coquetel que não voem com o vento. Se estiver calor, monte um ponto de água ou limonada separado da fila do bar. Aperitivos servidos em bandejas funcionam melhor do que mesas fixas ao ar livre, já que as bandejas atraem menos insetos do que comida exposta.
Principais Pontos
- Confirme com o local o tempo necessário para mudar tudo em caso de chuva antes de fechar um coquetel ao ar livre
- Alugue sombra (tenda ou guarda-sóis) mesmo que a previsão esteja boa
- Planeje um bar para cada 50 convidados para evitar filas
- Inclua assentos e um ponto de água separado para o conforto dos convidados
- Prefira aperitivos servidos em bandejas a mesas de comida expostas ao ar livre
Tags
Fonte: weddy.app