Chiedi degustazioni gratuite di torta e catering
Torta e catering possono assorbire il 25-30% del budget totale, quindi degustare prima di firmare un contratto è una verifica di base, non un lusso. Una degustazione gratuita ti dice molto più di una foto in portfolio o di una recensione a cinque stelle.
Prenota le degustazioni prima degli acconti
La maggior parte delle pasticcerie e dei caterer offre una degustazione gratuita alle coppie che stanno seriamente considerando di prenotarli, di solito dopo aver ristretto la lista a 2-3 fornitori. Chiedi direttamente: "Offrite una degustazione, ed è inclusa se prenotiamo?" Alcuni caterer applicano un piccolo costo ($20-50 a persona) che viene poi accreditato se firmi, quindi conferma sempre la politica prima di prenotare.
Confronta a parità di condizioni
Cerca di programmare le degustazioni nella stessa finestra di due settimane, così i sapori restano freschi nella memoria. Chiedi a ogni fornitore di preparare gli stessi pochi piatti (il tuo gusto di torta preferito, una portata di pollo e una portata vegetariana), così confronti piatti coerenti invece del piatto più d'effetto di ciascun fornitore. Porta il tuo partner e prendi note su consistenza, condimento e porzioni, non solo sul gusto.
Chiedi informazioni su sostituzioni e allergie
Usa la degustazione per testare quanto sia davvero flessibile un fornitore: chiedi una sostituzione o un adattamento alimentare e osserva come reagisce. Un caterer che si adatta con facilità durante una degustazione probabilmente gestirà altrettanto bene le allergie degli ospiti e i cambi last minute il giorno del matrimonio.
Punti chiave
- Chiedi espressamente una degustazione gratuita una volta selezionati 2-3 fornitori
- Conferma in anticipo se il costo della degustazione viene accreditato sul contratto finale
- Richiedi gli stessi piatti da tutti i fornitori per confronti equi
- Porta il tuo partner e prendi note scritte durante ogni degustazione
- Testa la flessibilità chiedendo sul momento una sostituzione o un adattamento per allergie
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Fonte: www.theknot.com