🎨Projets DIY

Des étages factices pour alléger la facture du gâteau

Un gâteau de mariage à quatre étages atteint facilement $800-$1,500, voire plus, une fois la main-d'œuvre et la livraison comptées. Or l'essentiel de cette hauteur, c'est de la décoration, pas du dessert. Les étages factices vous offrent le gâteau haut et spectaculaire de vos photos, sans payer le prix du vrai gâteau pour des étages que la plupart de vos invités ne mangeront pas.

Comment fonctionne l'astuce

Demandez à votre pâtissier de réaliser le ou les deux étages du bas en vrai gâteau, pour la découpe et le service, puis de monter les étages supérieurs sur des formes en polystyrène ou en carton-plume, glacées à l'identique. Glacer un étage factice coûte bien moins cher que cuire, garnir et glacer un vrai étage de 12 à 14 pouces (30 à 35 cm) : un gâteau à 4 étages d'apparence tout à fait réelle peut ne contenir que 30 à 40 % de vrai gâteau.

Servir vos invités sans que personne ne s'en aperçoive

Commandez un gâteau rectangulaire tout simple, du même parfum, chez le pâtissier d'un supermarché ou dans la cuisine de votre traiteur : souvent $2-$4 la part, contre $6-$9 pour un gâteau à étages décoré. Faites-le découper en coulisses et dressez-le en même temps que le petit étage en vrai gâteau au moment de la découpe : vos invités auront bien une part authentique.

Là où il vaut mieux investir

Ne faites pas d'économies sur la pâte à sucre, la texture de la crème au beurre et les fleurs en sucre du gâteau de présentation : c'est ce que l'on voit de près sur les photos. Demandez directement à votre pâtissier comment il facture les étages factices : certains l'intègrent déjà dans leurs formules, d'autres appliquent un forfait de création quel que soit le nombre d'étages réels.

Points clés

  • Demandez à votre pâtissier un prix détaillé par étage, vrai gâteau contre étage factice, avant de réserver
  • Ne gardez en vrai gâteau que le ou les 1 à 2 étages du bas, avec les parfums que la plupart des invités choisiront
  • Commandez un gâteau rectangulaire du même parfum chez un pâtissier de supermarché pour servir tout le monde
  • Mettez le budget dans la finition du glaçage et les fleurs en sucre, c'est ce que les photos capturent
  • Vérifiez auprès de votre lieu de réception s'il facture des frais de découpe par part réellement servie

Tags

#gateau#economies#diy#creatif

Source : bridebook.com

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