Andares falsos no bolo para economizar
Um bolo de quatro andares pode facilmente custar de $800 a $1,500 ou mais quando você soma mão de obra e entrega, mas boa parte dessa altura é decoração, não sobremesa. Os andares falsos permitem ter o bolo alto e imponente nas fotos sem pagar preço de bolo de verdade por camadas que a maioria dos convidados nem vai comer.
Como a troca funciona na prática
Peça à confeiteira para fazer a camada de baixo (ou as duas de baixo) com bolo de verdade, para cortar e servir, e montar os andares de cima sobre bases de isopor ou placa de espuma cobertas com o mesmo acabamento. Sai muito mais barato decorar um andar falso do que assar, rechear e cobrir um andar real de 12 a 14 polegadas, então um bolo de 4 andares que parece todo real pode ter só 30% a 40% de bolo por dentro.
Servir os convidados sem ninguém perceber
Encomende um bolo de tabuleiro simples do mesmo sabor numa padaria ou na cozinha do seu buffet; normalmente custa de $2 a $4 por fatia, contra $6 a $9 de um bolo decorado de vários andares. Deixe-o já fatiado nos bastidores e sirva junto com o andar pequeno de bolo verdadeiro durante a cerimônia do corte, para todos ganharem uma fatia de verdade.
Onde ainda vale gastar
Mantenha alta qualidade na pasta americana, na textura do buttercream e nas flores de açúcar do bolo de exposição, porque é isso que aparece nas fotos de perto. Pergunte diretamente à confeiteira como ela cobra pelos andares falsos: algumas já incluem isso nos pacotes padrão, outras cobram uma taxa fixa de design independentemente de quantos andares são reais.
Principais Pontos
- Peça à confeiteira o preço por andar, separando bolo de verdade e andar falso, antes de fechar
- Deixe reais só a camada de baixo ou as duas primeiras; escolha ali os sabores mais populares
- Encomende um bolo de tabuleiro do mesmo sabor numa padaria para servir a todos
- Invista no acabamento da cobertura e nas flores de açúcar, que é o que as fotos mostram
- Confirme com o local se há taxa de corte de bolo cobrada por fatia servida
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Fonte: bridebook.com