Riduci i costi della torta con piani finti
Una torta nuziale a quattro piani può facilmente costare $800-$1.500 o più considerando manodopera e consegna, ma gran parte di quell'altezza è decorazione, non dolce. I piani finti ti permettono di ottenere la torta alta e scenografica delle tue foto senza pagare il prezzo di una torta vera per i piani che comunque la maggior parte degli ospiti non mangerà.
Come funziona davvero lo scambio
Chiedi al tuo pasticciere di preparare il primo piano o i primi due con torta vera da tagliare e servire, poi di costruire i piani superiori su forme di polistirolo o cartone rigido, glassate in modo identico. Un pasticciere fa pagare molto meno per decorare un piano finto rispetto a cuocere, farcire e decorare un vero piano da 12-14 pollici, quindi una torta a 4 piani che sembra completamente vera potrebbe contenere solo il 30-40% di torta reale.
Servire gli ospiti senza che nessuno se ne accorga
Ordina una torta rettangolare semplice, dello stesso gusto, da una panetteria di supermercato o dalla cucina del tuo catering, spesso a $2-$4 a fetta contro $6-$9 per una torta decorata a piani. Falla tagliare in anticipo dietro le quinte e servita insieme alla piccola porzione di torta vera durante il taglio della torta, così gli ospiti hanno comunque una fetta autentica.
Dove vale ancora la pena spendere
Mantieni alta la qualità della fondente, della texture della crema al burro e dei fiori di zucchero della torta esposta, perché sono quello che viene fotografato da vicino. Chiedi direttamente al tuo pasticciere della loro politica di prezzo per i piani finti, perché alcuni la includono già nei pacchetti standard, mentre altri applicano una tariffa fissa di design indipendentemente da quanti piani siano veri.
Punti chiave
- Chiedi al tuo pasticciere un dettaglio dei prezzi per piano, torta vera vs. piani finti, prima di prenotare
- Mantieni veri solo il primo o i primi due piani; scegli per quelli i gusti preferiti dalla maggior parte degli ospiti
- Ordina una torta rettangolare dello stesso gusto da una panetteria di supermercato per servire tutti
- Investi nella finitura della glassa e nei fiori di zucchero, perché sono quello che le foto catturano
- Verifica con la tua location se applicano una tariffa per il taglio della torta per ogni fetta vera servita
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Fonte: bridebook.com